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Carnes en fresco
COSTILLA DE TERNERA ( Aprox. 1kg.) "GASTROTXOKO"
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5
Popularmente conocido como churrasco, se trata de la costilla de ternera fileteada resultado del corte perpendicular del costillar de la res.
8,00 €
 
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Características
La costilla de ternera
es un
corte de carne
de vacuno (
buey
,
vaca
o
ternera
) en el que se incluye tanto la parte superior de una
costilla
del animal, como la carne que rodea al hueso por ambas caras de la costilla. Una pequeña banda de carne se encuentra en la cara interna de la costilla mientras que la mayor parte de la carne se encuentra en la cara externa de la costilla.
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